獺祭 二割三分 純米大吟釀 Dassai Sake
需要 7 天時間才能使大米達到 23% 的拋光度以致大米才不會開裂。 取出大米的77%作為米糠，23% 的米核用於釀造清酒——達致名副其實的高級清酒。
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